【植趣家常】腐皮海鮮捲
年節將近，圍爐菜單想好了嗎？試試這道腐皮海鮮捲，免開火好簡單，酥脆金黃喜氣洋洋！
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
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材料(10條)
全素魚漿
板豆腐……150g
地瓜粉……70g
橄欖油……2大匙
香油……1小匙
細砂糖……1大匙
鹽……1/4小匙
白胡椒粉……1/2小匙
美白菇丁……100g
蘋果丁……30g
芹菜末……30g
千張(乾豆皮)11*11cm……10張
太白粉水
太白粉……1小匙
水……1大匙
作法
1. 將全素魚漿材料放進調理機，以高速打勻成細緻泥狀。
2. 將全素魚漿拌入美白菇丁、蘋果丁、芹菜末備用。
3. 取千張1張刷鋪上全素魚漿40g。
4. 在四邊塗上太白粉水。
5. 由下往上蓋住內餡，並捲成圓柱體，將左右兩側收口，即為腐皮蝦捲。
6. 將包好的腐皮蝦捲放進鋪好烘焙紙的烤盤中，淋適量橄欖油並用刷子塗抹均勻。
7. 以烤箱230度烘烤25分鐘即可。
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